Maison Banneret-Wisard

Das Maison Banneret-Wisard, erbaut 1535, ist der älteste Bauernhof im Berner Jura und steht in der Altstadt von Grandval. Im schmucken Häuschen findet sich eine der letzten Räucherküchen, die mittlerweile zu einem lebendigen Museum geworden ist. Es wird Fleisch geräuchert und im Holzofen Brot und Kuchen gebacken.

Von Mai bis September räuchert der Landmetzger Speck, Schinken und Würste in der Küche. Der Holzofen stellt für viele Ereignisse im Jahr ein grosses Highlight dar:

• Mai: Am«Journée des Pizza-Folie» werden Pizzen gebacken, die mitgenommen oder an Ort und Stelle genossen werden können.
• August: Kinder werden während der «Passeport Vacances»-Woche in die Kunst des Brot- und Kuchenbackens eingeführt.
• September:  An der «Semaine du goût» wird das Fest der Kuchen, Flohmärkte und Märkte für regionale Produkte gefeiert.

Im Mittelpunkt stehen Frucht- und Speckkuchen. Von Juni bis September stehen der Permakultur-Garten und die dazugehörige kleine Gewürzkräutersammlung im Rampenlicht mehrerer Aktivitäten: Von der Anpflanzung bis zur Ernte von Getreide, Gemüse und Blumen sowie der Trocknung und Verpackung der Gewürzkräuter.

Das ganze Jahr über kann ein Raum mit 40 Sitzplätzen gemietet werden. Er ist ausgestattet mit einer kleinen Kochecke, einem Bildschirm mit Beamer für Konferenzen und Film- oder Fotografievorstellungen. Zur Verfügung steht er für private Veranstaltungen wie Hochzeiten, Geburtstage, Versammlungen etc. Mit oder ohne Catering buchbar. Der Stall neben dem Raum sowie Altbauzimmer können dazugemietet werden.